名古屋市に1号店としてオープンした彩盆の間。世界でもサイフォンの第一人者として知られるチャンピオンの中山サイフォニストが手掛けるサイフォンの専門店。高度な技術を駆使して、一歩先行きサイフォンの世界を楽しむことができます。高温・短時間で抽出するサイフォンは、数あるコーヒー抽出方法の中でも一際香り立ちよく、きれいな後味まできれいに味わうことができます。コーヒーの香りを飲みにきませんか。

軽食では常時3種類以上のパンやまんじゅう、おしるこに加えてペアリングに合わせたスイーツも多数ご用意しております。またランチのドリンクには、豆本来の香りと味わいをしっかりと感じられるこだわりのコーヒー豆を使用したハンドドリップコーヒーや、エスプレッソも楽しめます。こちらは視覚でも楽しめる一品で、特にサイフォンで丁寧に淹れるコーヒーは、その独特な抽出方法をご覧いただけます。お客様が優雅なひと時を過ごせるようなカフェを名古屋市で営業しております。